TORTA SA BANANAMA

SASTOJCI
• Za formu od 24 cm

Za biskvitno tijesto
• 2 jaja
• 1-2 kašike vruće vode
• 50 g šećera
• 1 verćicu vanilješećera
• 75 g brašna
• 1/2 kašikicd praška za pecivo



Za fil
• 5 banana
• sok od 2-3 limuna
• 600 ml tečnog šlaga
• 2 vrećice šlagfixa
• 1 vrećica pudinga od vanilije
• 400 ml mlijeka
• 1 vrećica gelatina ili 6 listića
• 5 kašika šećera

Za čokoladnu masu
• 100 g šokolade
• 100 ml tečnog šlaga
• 1/2 vrećice gelatina
PRIPREMA
Jaja sa vodom umutiti i postepeno dodavati šećer i dalje čvrsto mutiti.Brašno sa praškom za pecivo dodati i polako umutiti.Staviti u jedan kalup od 24 cm i peći oko 15 minuta na 180 ° C.
Želatine potopiti u 5 kašika vode i ostaviti da nabubri.Puding skuhati sa 5 kašika šećera i malo prohladiti.U vrući puding dodati želatine , promješati dok se želatin ne istopi.Prekriti sa prozirnom folijom ( da se koža ne uhvati po puding u )i ostaviti da se puding ohladi.

Limun iscjediti i sok staviti u dublji tanjir ili zdjelu.Banane oguliti i potopiti ih u limunov sok ( da ne potamne ).250 ml tečnog šlaga umutiti sa malo šećera ( po želji ) i dodati 1 šlag fix i čvrsto umutit. Oko ohlađenog biskvita staviti jedan obruč.Premazati sa umučenim šlagom i redati paralelno cijele banane ( da se poslije dobije lijepi presjek od banana ).
Rest šlaga umutiti sa šlag fixom i dodati polako u pudingovu masu koja je počela da želira ( probati i po želji dodati šećera ).Prekriti preko banana i ostaviiti par sati u frižideru da se stisne.
Želatin potopiti u 2 kašike vode i ostaviti da nabubri.Čokoladu istopiti,dodati tečni šlag ( ne umućeni ) i pomješati.Želatin istopiti na laganoj vatri i dodati u mlaku čokoladnu masu . Pomješati,i preliti preko kolača.Ostaviti par sati u frižideru , ali sigurnije je preko noći.
Tortu sam ukrasila okolo sa čokoladnom folijom koju sam sama napravila , a gore sam isto ukrasila sa listićima od bijele čokolade i jednim exotičnim voćem koje se zove Physalis

0

STRACCIATELLA-MALINA SLADOLED TORTA :)

SASTOJCI
Za straciatellu
6 žumanjaka
2 jaja
7 žlica šečera
1 žlica ekstrakta od vanilije
3 dl kiseloga vrhnja
0,5 l slatkog vrhnja
80g čokolade

ZA SLADOLED OD MALINA
4 žumanjka
1 jaje
4 žlice šečera
5 žlica pirea od malina (sa ili bez koštica)
1,5 dl kiselog vrhnja
3dl slatkog vrhnja

ZA DEKORACIJU
100 g mliječne čokolade
po želji poširano ili svježe narezano voće (maline, jagode, breskve, naranče..) )

PRIPREMA
1.
Potreban vam je kalup fi 22 cm, ja sam koristila Wiltonov s kojim sam dobila srce u presjeku.
Pripremite žumanjke i jaja u zdjelu za miksanje.

Šečer stavite u lonac sa debljim dnom i prelijte sa vode da tek malo prelazi šečer. Stavite kuhati na jaču vatru pazeći na kristaliće šečera koje je potrebno skidati sa stjenki kistićem i hladnom vodom.
2.
Kada šečer zavri počnite miksati žumanjke, trebaju biti svijetli i pjenasti. Kada šečer dostigne temp. 115° ulijte u tankom mlazu u žumanjke stalno miksajući dok se ne prohlade. Tada umiješajte kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i umiksano slatko vrhnje.
3.
Naribajte čokoladu i oprezno promiješajte, smjesu ulijte u kalup, i odmah počnite pripremu sladoleda od maline. Isti postupak kao i za stracciatellu do koraka 2 samo na kraju umjesto čokolade umiješajte maline.
4.
Ako imate volje možete do pola kalupa izliti stracciatellu pa sladoled od maline pa stracciatellu.Ostavite dobro ohladiti bar preko noći u ledu. Idući dan uronite kalup u vrelu vodu na par sekundi i torta će sama izaći iz kalupa. Možete kalup obložiti i folijom ali nećete dobiti glatke stranice.
5.
Za dekoraciju možete dati mašti na volju, šlag, čokolada, voće..
Tortu obavezno držati u ledu do konzumacije a na isti način možete pripremiti i sladoled od lješnjaka, jagoda, borovnica..

0

Sjede Mujo i Fata naveč…

Sjede Mujo i Fata navečer u dnevnoj sobi i gledaju televiziju, kad će Fata iz čistog mira:

– Joo, Mujo, baš sam nešt’ mislila, ja bi da s’ ti neki poznati glumac i da imaš puno para!

Mujo je pogleda ispod oka:

– Šta pričaš to, jadna ne bila, kak’i glumac?



Fata nastavi oduševljeno:

– Pa znaš ono, da idemo po cijelom svijetu i da nas slikavaju i da si bogat … A šta b’ ti htio da sam ja?

Mujo časkom razmisli pa ispali:

– Kalendar!

Fata ga zbunjeno pogleda:

– Kak’i sad kalendar, bolan?

Mujo slegne ramenima:

– Pa da te mijenjam svake god’ne!

0

TORTA OD JAGODA-LAGANA PRIPREMA

SASTOJCI
Biskvit
• 5 jaja
• 200g šećera



• 250g brašna
• 150ml ulja
• 150ml iscjeđenog soka od naranče
• zrno soli

preljev
• 200g jagoda
• 100g šećera

fil
• 500g jagoda
• 2 žlice šećera
• 1 vrećica želatine (preljev za torte)
• 300ml slatkog vrhnja
PRIPREMA
500G jagoda razrežite na četvrine i pospite sa 2 žlice šećera ,stavite u hladnjak da puste sok

Preljev
200g jagoda propasirajte i dodajte im šećer i prokuhajte 10 minuta dok se preljev malo ne reducira i stavite ga na hlađenje

Biskvit
Dobro istucite jaja sa šećerom da bude kremasta smjesa te im polagano dodavajte ulje a zatim i sok i na kraju umješajte brašnom Pecite na 180 stupnjeva otp 25 minuta.
Biskvit vam mora biti malo čvršći zato se u njega ne dodaje prašak za pecivo
Kada se biskvit ohladi prerežite ga popola i sredinu namažite ukuhanim preljevom
Stavite obruč oko torte te na gornju koru poslažite jagode u sok koji vam je ostao dodajte 2-3 žlice vode i prelijte ga preko jagoda da vam se namoči i biskvit
Skuhajte želatinu po uputama na vrećici i prelijte preko jagoda,ako netko ne voli želatinu jagode možete i preljevom kojeg ste stavljali između dvije kore preliti ali onda uduplajte dozu za preljev
rubove torte ukrasite tučenim slatkim vrhnjem

0

MOUSSE TORTA OD ČOKOLADE I NARANČE

SASTOJCI
Biskvit
• 3 jaja
• 80 g šečera
• 30 g brašna
• 40 g mljevenih pečenih lješnjaka
• 30 g kakaoa



Čokoladni mousse
• 200 g čokolade za kuhanje(najmanje 60 %kakaoa)
• 20 g šečera
• 500 ml vrhnja za šlag
• 50 g kiselog vrhnja

Mousse od naranče
• 2 jaja
• 150 g šečera
• 375 ml soka od naranče(svježe ocijeđenog)
• 1 naribana korica naranče
• 6 listova želatine
• 300 ml vrhnja za šlag
PRIPREMA
Biskvit
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke mikserom istući sa prstohvatom soli.
Žumanjke istući sa šečerom, dodati brašno, kakao, mljev. lješnjake i dvije žlice mlake vode.
Na kraju polako umiješati tučene bjelanjke.
Staviti peći na 200 stpnjeva u kalup 26 cm 20-tak minuta.
Ohladiti i poslije prepoloviti.

Čokoladni mousse
U posudi karamelizirati šečer i kad se šečer otopi dodati pažljivo(prskat će) 150ml vrhnja za šlag. Nastaviti miješati na laganoj vatri dok se šečer potpuno ne otopi. Zatim dodati čokoladu te je otopiti. Maknit sa vatre i umiješati kiselo vrhnje pa ostaviti da se malo ohladi.
350 ml vrhnja za šlag istući u čvrsti šlag i polako umiješati u smjesu.
Ohlađeni jedan dio biskvita staviti na pladanj, okolo staviti obruč za torte, preko staviti mousse od čokolade i poklopiti drugim dijelom biskvita.
Ostaviti u frižideru da se hladi dok pripremate mousse od naranče.
Mousse od naranče
Pomiješati jaja i šečer te kuhati na pari dok se krema ne počne zgušnjavati. Umiješati ocijeđeni narančin sok, koricu od naranče, dobro promiješati i maknuti sastrane.
Želatinu namočiti po uputstvu sa vrečice u hladnoj vodi, ocijediti, otopiti na laganoj vatri i dodati par žlica kreme, promiješati pa sve vratiti u kremu i dobro izmješati. Ohladit.
Vrhnje za šlag istući u čvrsti šlag i dobro izmješati sa ohlađenom kremom od jaja i naranče.
Kremu uliti u kalup preko biskvita i ostaviti par sati ili još bolje preko noći da se stisne i ohladi.
*torta je jako aromatična jaki mousse od čokolade se odlicno slaže sa osvježavajućim moussom od naranče
*torta je sa interneta uz moje male promjene

0

TORTA OD KUPINA, BIJELE ČOKOLADE I KOKOSA

SASTOJCI
biskvit(2 puta)
5 bjeljanjaka
5 v.ž šećera
3 v.ž brašna
2 v.ž škrobnog brašna
1 m.ž praška za pecivo
1 m.ž octa
7 v.ž ulja

fil od kupina
25 dag kupina
+voda(da dobijemo 400 ml)
po 3 v.ž škrobnog brašna i šećera

žuta krema
5 dcl mlijeka
10 žumanjaka
po 1 vanilin puding i vanilin šećer
1 v.ž škrobnog brašna
10 dag bijele čokolade
250 ml slatkoga vrhnja za šlag
1 svijetla želatina



bijela krema
za 400 ml kokosovog mlijeka 800 ml vode+20 dag kokosa
7 v.ž škrobnog brašna
12,5 dag margarina
250 ml vrhnja za šlag
kokos za ukras
PRIPREMA
Od bjeljanjaka i malo soli napravi snijeg pa redom dodaj šećer,oba brašna,ulje i na kraju ocat.Sipaj u okrugli kalup za torte promjera 28 cm obloženog pek-papirom i ispeci biskvit na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Postupak ponovi 2 puta-da se dobiju 2 biskvita.Ohladiti.

Za žutu kremu pomiješaj žutanjke s šećerom,vanilin šećerom,pudingom od vanilije i žlicom gustina-razrijedi s malo mlijeka pa ukuhaj u pola litre vreloga mlijeka.U još vruću kremu umiješaj bijelu čokoladu slomljenu na kockice pa promiješaj da se čokolada otopi.Ohladi.U ohlađenu umiješaj želatinu(pripremi prema uputi na omotu) i izrađeni šlag.

Za kokosovu kremu mlijeko napravim sama;prokuham kokos u vodi,izmiksam ga u blenderu i dobro protisnem kroz cijedilo.U tom mlijeku ukuham škrobno brašno s 2-3 v.ž šećera.Ohladiti.Izmiksati pola margarina pa ga povezati s ohlađenom kremom.Na kraju umiješati izrađeno slatko vrhnje.

Za nadjev od kupina prokuhati kupine s vodom(dodati toliko vode da bude sve skupa 400 ml tekućine)Kupine sam zgniječila vilicom i nisam ih pasirala.Škrobno brašno i šećer pomiješati s malo vode pa ukuhati u vrelu kremu i kuhati da se zgusne.Na poslužavnik staviti obruč od torte i unutra prvi biskvit,premazati ga s polovinom vrele kreme od kupina.
Pričekati da se premaz od kupina malo ohladi,pa na njega ravnomjerno rasporediti žutu kremu od žutanjaka i bijele čokolade.

Pokriti 2 biskvitom i premazati s drugom polovicom kreme od kupina.
Na vrh staviti kremu od kokosa,zagladiti površinu.Staviti preko noći u frižider.
Prije posluživanja maknuti obruč i obilno ju posipati kokosom i ukrasiti po želji.

0

JEDNOSTAVNA CRNO-BIJELA TORTA

SASTOJCI
biskvit
• 3 jaja
• 10 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• 5 dag brašna
• 2,5 dag škrobnog brašna
• 1 m.ž praška za pecivo

svijetli sloj
• 50 dag krušaka (iz limenke)
• 8 listića želatine
• 60 dag jogurta
• 40 dag vrhnja za šlag
• 10 dag šećera



tamni sloj
• 4 listića želatine
• 10 dag čokolade
• 125 ml mlijeka
• 40 dag vrhnja za šlag
PRIPREMA
Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva.Pripremite smjesu za biskvit od jaja,šećera,vanilin šećera,oba brašna i praška za pecivo.Dno kalupa za torte promjera 26 cm obložite papirom za pečenje,ulijte smjesu i pecite oko 30 minuta,a zatim ga ohladite.

U sredinu kalupa stavite čašu promjera 10 cm.Ocijedite kruške pa ih stavite okočaše.

8 listića želatine uronite u vodu da omekšaju,zatim istisnite vodu iz nje pa je otopite.Pomiješajte jogurt i šećer.Dvije žlice te smjese umiješajte u želatinu,a zatim želatinu umiješajte u preostali jogurt.Vrhnje za šlag istucite čvrsto,dodajte u smjesu od želatine i jogurta.

Ovu bijelu smjesu rasporedite po kruškama pa stavite na 5 sati u hladnjak da se dobro stisne.
U vodu uronite 4 listća želatine.Čokoladu nasjeckajte pa rastopite u toplome mlijeku.U rastopljenoj čokoladi otopite želatinu.Vrhnje za šlag čvrsto istucite pa ga umiješajte u smjesu od čokolade i želatine.

Izvadite čašu iz kalupa pa rupu ispunite čokoladnom kremom.Ostatkom premažite tortu.Ostavite u hladnjaku preko noći i ukrasite po želji.

0