Grah salata za zimu

Sastojci
2 kg mladog graha
2,5 kg paprike, crvene, žute...
2 kg paradajza
3 dcl octa , može i manje,
2 dcl ulja
2 dcl šećera
6 žl soli
4 žličice bibera ili manje kajenski papar
1 feferon ili više
par češnjaka do 4 čena
 U
Priprema
1.
Staviti kuhati mladi grah sa soli, 2 lovora lista, može koja mrkvica unutra i sl. kuhati oko 30 minuta.
Paradajz staviti u kipuću vodu par sekundi, izvaditi ga, oguliti i narezati na kockice.
Papriku narezati u multipraktiku na šnitice ili na ruke na kockice. Može se koristiti i crvena i žuta paprika ili što je ostalo u vrtu.
U posudu staviti ocat, ulje, šećer, sol, biber i sve zakipiti. Dodati narezani paradajz, papriku i feferon i sve kuhati oko 30 min. da je mekano, na lagano.
U posudu dodati ocjeđeni samo grah bez lovora, i kuhati još oko 10 minuta, da se sve sjedini. Staviti u sterilizirane flašice, zatvoriti vrućim steriliz. poklopcima, staviti u pećnicu na 100 C, ugasiti pećnicu i ostaviti po noći da se ohladi.
Posluživanje
Na ulju se može popržiti c. luk i na njega se istrese flašica ovog graha  i služi se toplo kao prilog. Naravno jede se i hladno.