KOLAČ VRHUSKI UŽITAK

VRHUNSKI UŽITAK
Tijesto:

6 žumanjaka
25 dag šećera
3 žlice vode
1 šalica ulja (za crnu kavu)
10 dag brašna
2 žlice gustina
1 prašak za pecivo
2 žlice kakaa
snijeg od 6 bjelanjaka
Krema:

2 žlice brašna
2 dl mlijeka
4 žumanjka
4 žlice šećera
1 vanilin šećer
25 dag margarina
Bijela glazura:

4 bjelanjka
25 dag šećera
pola šalice vode
Priprema:
Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom i vodom postupno dodajuci ulje, brasno pomijesano s praskom za pecivo, kakaom i gustinom. Na kraju lagano umijesati snijeg od bjelanjaka. Peceni kolac uzduzno prerezati i kore namociti sa 5 dl erne kave.

Priprema:
Pjenasto izraditi zumanjke sa secerom i vanilin secerom, brasnom i mlijekom te kuhati na pari stalno mijesajuci dok ne postane gusto. U ohladeno dodati pjenasto izradeni margarin.
Priprema:
Ulupati cvrst snijeg od bjelanjaka. U malo vode (toliko da pokrije secer) skuhati secer da se otopi i zatim vruce polako ulijevati u gotov snijeg stalno miksajuci.
Priprema:
Cokoladu i ulje rastopiti na
laganoj vatri.
Cokoladna glazura:
10 dag cokolade za kuhanje
pola salice ulja
Postupak:
Vratiti prvu koru biskvita u lim u kojem se pekao kolac, natopiti polovicom kuhane kave i premazati kremom. Na nju poloziti drugu koru biskvita, takoder natopiti kavom i premazati bijelom glazurom. Bijelu glazuru preliti cokoladnom glazurom.